此外，餐饮污水中有机成分较多，各成分之间的综合作用强，稳定性差，预处理相对困难，排放时间有一定规律，排放瞬时流量大，造成处理难度大，为金球环保海港油水分离器的进一步发展奠定了基础。
在特殊情况下，如当时上层污水排放量太大，造成有污水从设备溢出，而溢出的污水从溢流口进入积水坑；或当设备须要维修时，可开启设备底端排空阀，使设备内部污水完全排入积水坑，并在积水坑内设有液位控制器和辅助水泵，使积水自行排出来。
垃圾处理设备相对节省空间，但保护起来不那么方便，尤其是比较大的油水分离器，处理能力在30到50吨/小时以上，有主动刮渣设备，需要很大的空间。设备埋的话，水池相当于一个小地下室，厨房不在一楼就不能埋。根据金球环保十几年的计算，与传统海港隔油池不同的是，餐饮海港厨房海港油水分离器的设备大多放置在地面上。
如果是小型海港餐饮海港油水分离器，直接放在厨房里面。如果是垃圾处理设备，则考虑放置在室外或杂物间。如果是商场，会考虑放在负一层的地下停车场，或者放在室外。甚至一个地下购物广场都直接在浴室里发现了一个装置。
因此，许多餐馆、餐厅、厨房和大型酒店的垃圾处理设备已成为餐馆业主的头痛问题。为了应对这样的问题，很多地方政府已经初步推出并使用了餐饮油水分离器，这是因为专业的餐饮油水分离器可以大大方便业主处理。
那么面对琳琅满目的餐饮油水分离器，应该如何选择垃圾处理设备呢？要求是什么？在列表顶部，看营业执照和认证信息。要看餐饮油水分离器的厂家是否有正规的营业执照来证明信息是否正规有用。假设这些澄清是正式的制造商，可以作为候选之一。
